Salut,
En gratuit tu as :
https://www.onlineocr.net/fr/
Qui supporte image et pdf et propose sortie en Word ou autre.
Si tu veux vraiment que ton document soit la copie conforme de ton document original a mon avis oublie y'a toujours des deformations avec l'ocr a des endroits, donc en effet comme il a été dit ca sera plus gimp ou photoshop !
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